Népal Yak Cheese

La vallée du Langtang reste une région méconnue, et peu fréquentée du Népal, bien qu'elle ait servi de décors, aux aventures de Tintin au Tibet.
Elle est située à une journée de bus de Katmandu, le long de la frontière tibétaine. Ici, pas de sommets célèbres, mais des paysages sauvages et grandioses, le Langtang Lirung culmine tout de même à 7225 mètres et le col de Laurebina à 4620 mètres offre une vue imprenable sur le Manaslu, le Ganesh Hymal et le massif des Annapurnas.
Dans cette superbe vallée, se succèdent de pittoresques petits villages bouddhistes tamangs, ou l'élevage des yaks représente une véritable source de revenus. Sur les pâturages d'altitude, le lait sera collecté et descendu à dos d'homme vers les fromageries artisanales de montagne.
A Langtang village la spécialité du YAK CHEESE s'inspire d'une recette Italienne de fabrication de fromage à pate filée. « Le Provolone ». Ces fromages façonnés à la main prennent des formes originales et évocatrices. Ils nécessitent une journée de préparation et seulement trois jours d'affinage avant leur mise en vente.
Durée 15 minutes           Disponible en DVD & Blu-Ray